Grenache Gris

Grenache Gris, hay còn gọi là Grey Grenache, là biến thể của Grenache với trái nho màu xám hoặc hồng nhạt. Giống nho này thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng hoặc rượu vang rosé. Grenache Gris có hương vị tươi mát và hương trái cây như cam quýt, đào, và hạt hạnh nhân.

Những đặc trưng riêng biệt của Grenache Gris

Grenache Gris, còn được gọi là Grey Grenache, là một biến thể quý hiếm của giống nho Grenache, nổi bật với trái nho màu xám hoặc hồng nhạt, tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch và điều kiện trồng. Đây là một giống nho trắng độc đáo và thú vị, với sự liên kết chặt chẽ với vùng Đông Bắc Tây Ban Nha, nơi nó có xuất xứ, và đã lan rộng ra các vùng nho trên khắp thế giới.

Grenache, Grenache Blanc hay cả Grenache Gris đều là những giống nho có khuynh hướng khá mạnh mẽ, chịu được khô hạn, thích môi trường nắng ấm và đều là những giống nho làm vang Tây Ban Nha nổi tiếng toàn thế giới.

Màu sắc độc đáo của trái nho Grenache Gris là điểm nổi bật đầu tiên khi người ta nhìn thấy nó. Trái nho có màu xám hoặc hồng nhạt, khiến chúng trở nên dễ nhận biết và đặc biệt. Hương vị của Grenache Gris thường phong phú và độ acid cân đối, tạo nên một trải nghiệm tươi mát cho người thưởng thức. Các hương vị chính thường bao gồm cam quýt, lê, táo, và đặc biệt là hương đào, quả mơ chín và hạt hạnh nhân. Mùi hương của nó thường kết hợp hài hòa giữa trái cây và hoa quả như cam bergamot và mùi thảo nhẹ nhàng.

Phong cách sản xuất rượu vang Grenache Gris

Phong cách sản xuất của Grenache Gris thường bao gồm quá trình lên men ở nhiệt độ thấp, giúp bảo toàn hương vị và mùi hương tươi mát. Quá trình này tạo ra rượu vang trắng hoặc rosé đa dạng về hương vị, thường thích hợp để thưởng thức trong thời tiết nắng ấm.

Sản lượng từ nho Grenache Gris còn rất hạn chế vì vậy mà có rất ít các dòng vang được làm ra từ giống nho này, chủ yếu được phối trộn với các giống nho khác để tăng hương vị độc đáo cho dòng vang mà nhà làm vang muốn hướng đến. 

Grenache Gris thường kết hợp tốt với các món ăn hải sản như sò điệp, tôm, hàu, cá hồi, và cả các món ăn từ thịt trắng như gà và ngỗng. Nó cũng là lựa chọn lý tưởng cho món salad trái cây và các món ăn nhẹ vào mùa hè. Giống nho này mang đến một sự đa dạng hương vị và hương thơm đặc biệt cho thế giới của rượu vang và ẩm thực.

Các vùng trồng Grenache Gris

Giống nho Grenache Gris được trồng rộng rãi ở nhiều vùng nho trên thế giới, nhưng về sản lượng của nó vẫn còn rất hạn chế và vùng trung tâm của nó vẫn được tìm thấy tại vùng Đông Bắc Tây Ban Nha. Dưới đây là một số vùng trồng Grenache Gris phổ biến:

• Roussillon, Pháp: Vùng Roussillon ở miền nam nước Pháp nổi tiếng với trồng Grenache Gris, và nó là một phần quan trọng của sản xuất rượu vang ở đây. Vùng này có khí hậu ấm áp và nhiều ánh nắng, tạo điều kiện lý tưởng cho giống nho này phát triển.
• Priorat, Tây Ban Nha: Priorat, ở Catalonia, Tây Ban Nha, cũng trồng nhiều cây nho Grenache Gris. Vùng này nổi tiếng với các loại rượu vang tuyệt vời, và giống nho Grenache Gris đóng một vai trò quan trọng trong sự thành công của Priorat.
• Languedoc-Roussillon, Pháp: Vùng Languedoc-Roussillon ở phía nam nước Pháp có nhiều vườn nho trồng Grenache Gris, và nó được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng và rosé đa dạng về hương vị.
• California, Hoa Kỳ: California là một vùng trồng nho quan trọng ở Hoa Kỳ, và Grenache Gris cũng được trồng ở đây. Các nhà sản xuất California sử dụng giống nho này để sản xuất rượu vang trắng và rosé có hương vị tươi mát.
• Sardinia, Ý: Tại đảo Sardinia, Ý, Grenache Gris được biết đến với tên gọi "Cannonau Bianco." Nó trở thành một phần quan trọng của ngành sản xuất rượu vang ở đảo này và đóng góp vào sự đa dạng hương vị của rượu vang Sardinia.

Những vùng trồng nho Grenache Gris này thường có khí hậu và điều kiện địa lý riêng, tạo ra sự đa dạng trong hương vị và mùi hương của rượu vang được sản xuất từ giống nho này. Grenache Gris là một phần quan trọng của ngành sản xuất rượu vang trên toàn thế giới và thường đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra các loại rượu vang tươi mát và hấp dẫn.