Bảng màu rượu vang và ý nghĩa ẩn chứa bên trong màu sắc rượu vang

1. Bảng màu các loại rượu vang

Trên thị trường hiện nay, rượu vang gồm 3 màu cơ bản là đỏ, hồng và trắng. Trong đó, mỗi màu lại mang sắc thái đậm, nhạt khác nhau. Cụ thể như sau:

1.1. Màu rượu vang đỏ

Màu rượu vang đỏ được tạo thành từ giống nho đỏ hoặc nho đen. Độ đậm nhạt phụ thuộc vào màu của vỏ quả nho và thời gian ngâm cùng nước ép nho. Bên cạnh đó, chất tanin trong vỏ nho cũng làm tăng thêm sự phong phú của hương vị rượu.

- Vang đỏ nhẹ: Có xu hướng màu đỏ nhạt và trong, thậm chí nhìn xuyên được qua dung dịch. Những vùng thường sản xuất vang nhẹ nổi tiếng như St. Laurent, Zweigelt.

- Vang đỏ trung bình: Dòng rượu vang này rất đa dạng, các giống nho chiết xuất ra màu đỏ trung bình gồm nho đỏ Garnacha, Sangaguese, Zinfandel.

- Vang đỏ đậm: Chủ yếu được tạo thành từ những loại nho tự nhiên như nho đỏ Syrah, Malbec, Mourvedre hay Cabernet Sauvignon. Chúng có màu đậm và dung dịch mờ đục cùng độ tanin cao.

- Vang đỏ lâu năm: Vang đỏ tuổi đời trên 20 năm có một màu nâu đặc trưng. Có loại dù trải qua thời gian bao lâu cũng không thay đổi nhiều về màu sắc. Nhưng riêng nho Merlot và Nebbiolo cho màu cam nhanh hơn thông thường.

- Vang Rose: Người ta hay dùng nho đỏ Mourvedre, do vỏ nho tiếp xúc với nước ép ngắn nên tạo ra màu đỏ nhạt. Hay nho Garnacha làm vang hồng Pinot Noir cho màu nhạt đến đỏ tươi.

1.2. Màu rượu vang hồng

Vang hồng sở hữu màu sắc đầy lãng mạn, dành riêng cho phái đẹp. Màu sắc của rượu phụ thuộc chủ yếu vào thành phần phenolic bên trong quả nho và thời gian ngâm vỏ nho cùng nước ép.

Thực tế, rất khó để đưa ra định nghĩa chính xác về màu sắc của rượu hồng, nó bao gồm dải màu từ hồng nhạt đến đỏ nhạt. Một số loại màu hồng cà, màu hoa cà nhạt hay thậm chí còn có cả màu cam hoặc màu be.

1.3. Màu rượu vang trắng

Đa số rượu vang trắng sản xuất từ giống nho xanh Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc,... Ngoài ra, nó còn sử dụng cả giống nho đỏ vỏ đen như Pinot Noir, Pinot Meunier. Mặc dù, tên gọi là vang trắng nhưng rượu không chỉ có màu trắng mà gồm cả màu vàng, màu rơm.

- Vang trắng nhẹ: Mang màu trong suốt đến màu xanh, vàng nhạt, thường là dòng rượu trẻ tuổi. Giống nho được dùng chính là Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde và Muscade.

- Vang trắng trung bình: Màu sắc vàng nhạt đẹp, tạo ra từ nho Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay và Chenin Blanc.

- Vang trắng hoàn toàn: Dòng vang này có kỹ thuật sản xuất khá giống vang đỏ với hàm lượng chiết xuất cao cùng tính axit phong phú. Vang trắng hoàn toàn có mùi vị của gỗ sồi, kem, vani,... được làm bằng nho trắng Chardonnay, Viognier và Marsanne.

- Vang trắng lâu năm: Được sản xuất ít do chúng làm mất đi lượng màu vàng ở bên trong. Càng để lâu thì màu sắc càng giảm và chất lượng cũng dần chán theo thời gian. Do chúng nhạy cảm với ánh sáng nên chuyển sang màu cam hơn.

2. Màu rượu vang có ý nghĩa gì đặc biệt?

Ẩn chứa bên trong mỗi gam màu của rượu vang lại có những ý nghĩa quan trọng mà không phải ai cũng biết. Dựa vào yếu tố này, các chuyên gia và dân sành rượu có thể đánh giá chất lượng cũng như dự đoán được nhiều thứ có liên quan tới chai vang.

2.1. Độ tuổi của chai vang

Màu rượu đôi khi thể hiện tuổi đời hay thời vụ của nho dùng làm rượu. Minh chứng như chai vang trắng có màu vàng nhạt hoặc vàng rơm thường nồng độ cồn thấp, mùi vị mát do làm từ niên vụ nho gần đây. Hay rượu có màu vàng mật ong đậm đà chứng tỏ đã được ngâm ủ rất lâu, tuổi thọ cao.

2.2. Hương vị của rượu vang

Theo kinh nghiệm của các chuyên gia, rượu có màu càng đậm thì càng tròn vị. Đối với vang đỏ đục sẽ chứa độ cồn và hàm lượng tanin cao. Màu đỏ đậm của rượu vang cũng khiến cho người ta nghĩ đến độ chín của trái nho và sự liên kết chặt chẽ giữa hương vị và màu sắc. Bên cạnh đó, màu sắc rượu còn phần nào thể hiện đẳng cấp của người uống. 

Còn với rượu vang trắng thường thể hiện cảm giác ngọt ngào và tươi mát. Ví dụ như chai Chablis có màu trắng nhạt, mang vị nhẹ nhàng, tinh tế. Trong khi đó, rượu vang Chardonnay Napa Valley sở hữu màu vàng đậm lại cho hương vị đậm đà, sâu lắng. Dựa vào màu rượu mà bạn hoàn toàn chọn được chai vang phù hợp.

2.3. Vùng sản xuất rượu vang

Giữa các giống nho có sự chênh lệch về mức độ sắc tố trong vỏ. Một số loại nho chỉ phát triển tốt ở một vài khu vực có khí hậu nhất định nên mỗi vùng lại tạo ra các chai vang có màu sắc không giống nhau. Điều kiện thời tiết, kỹ thuật sản xuất, thời gian tiếp xúc vỏ và nước ép nho đều ảnh hưởng đến màu sắc rượu. Như các vùng Bordeaux và Burgundy nổi tiếng ở Pháp trở thành thương hiệu của dòng vang đỏ với màu sắc đa dạng. 

Thông qua những chia sẻ trên đây, chúng ta có thể thấy màu rượu vang rất phong phú và nó mang nhiều ý nghĩa khác nhau. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc chọn loại vang theo màu sắc thì các bạn hãy liên hệ đến WineRuva theo số hotline: 0816.920.888. Nhân viên của chúng tôi sẽ tư vấn chi tiết và đưa ra cho quý khách những gợi ý phù hợp nhất!