Cabernet Shiraz

Shiraz, còn được gọi là Syrah ở một số nơi, là một giống nho đỏ nổi tiếng và phổ biến trên toàn thế giới. Có nguồn gốc từ vùng Rhône của Pháp, nơi nó đã được trồng và sản xuất rượu từ thế kỷ 13. Tuy nhiên, tên "Shiraz" không phải là nguồn gốc gốc của giống nho này. Tên "Shiraz" được sử dụng ở Úc và nhiều quốc gia mới thế kỷ 19, trong khi tên "Syrah" được sử dụng ở Pháp và một số vùng trồng nho khác.

Hành trình chinh phục rượu vang thế giới

Shiraz/Syrah đã trở thành giống nho nổi tiếng trong vùng Rhône, Pháp, và đặc biệt ở các vùng như Côte-Rôtie và Hermitage. Tại đây, giống nho này thường tạo ra những chai rượu vang đậm đà với hương vị trái cây đen, hương thảo, và cấu trúc tannin mạnh mẽ. Nó tham gia vào các pha trộn với các giống nho khác, như Mourvèdre và Grenache, để tạo ra các chai rượu vang Châteauneuf-du-Pape và Gigondas. Shiraz làm cho rượu trở nên phức tạp và độc đáo.

Shiraz đã được đưa vào Úc vào thế kỷ 19 và trở thành giống nho quốc gia của đất nước này. Tại Úc, giống nho này đã trở thành biểu tượng của ngành công nghiệp rượu vang Úc. Úc sản xuất rượu Shiraz với đa dạng phong cách từ những chai rượu đậm đà và cấu trúc mạnh mẽ ở Barossa Valley và McLaren Vale đến những chai rượu mềm mịn và tròn trịa ở Hunter Valley.

Với lịch sử đa dạng và truyền thống mạnh mẽ, Shiraz/Syrah đã tạo ra những chai rượu vang độc đáo và phong cách trên toàn thế giới. Giống nho này đã thể hiện sự thích ứng và đa dạng về hương vị, và nó là một phần quan trọng của nền văn hóa rượu vang trên toàn thế giới.

Huyền thoại nho Shiraz

Lá nho của Shiraz có hình dáng trái tim, bầu dục, và có màu xanh đậm, tạo nên một cánh quạt xanh tươi nổi bật trên dây nho. Những lá nho xanh mướt này nảy như những bông hoa trong gió và tạo bóng mát cho quả nho, giúp bảo vệ chúng khỏi nắng mặt trời quá nóng.

Quả nho của Shiraz là tâm điểm cuốn hút của giống nho này. Chúng có kích thước nhỏ đến trung bình và có hình dáng bầu dục hoặc hình trái tim với bề mặt mượt mà. Ban đầu, chúng có màu xanh đậm và độ chín thể hiện qua sự chuyển từ màu xanh sang màu đen đỏ sâu. Điều này tạo nên một hình ảnh tương phản hấp dẫn giữa lá xanh tươi và quả nho chín đỏ. 

Sự đẹp và sự tinh tế của Shiraz không chỉ nằm ở ngoại hình, mà còn ánh lên trong hương vị và hương thảo phức tạp của những chai rượu vang mà giống nho này tạo ra. Shiraz có khả năng kết hợp sự mạnh mẽ và sự phức tạp, giúp tạo ra những trải nghiệm rượu vang độc đáo và đáng nhớ.

Đặc trưng hương vị của rượu vang được làm từ Shiraz

Rượu vang được làm từ giống nho Shiraz thường mang hương vị của trái cây đen như mâm xôi, anh đào, mâm, và việt quất. Những ghi chú của mâm xôi và anh đào thường tạo ra một hương vị ngọt ngào và cấu trúc mềm mịn. Trong khi đó, trái cây đỏ như dâu chín và raspberry thêm sự tươi mát và phức tạp vào rượu vang. 

Cùng với đó, Hương vị của Shiraz thường đi kèm với hương thảo đen, gia vị, và hương thảo mùi núi. Những ghi chú gia vị có thể bao gồm tiêu đen, cây đinh hương, và hương thảo ngọt. Những hương vị này tạo ra sự phức tạp và đa dạng trong mỗi ngụm rượu. 

Shiraz có khả năng tạo ra sự đa dạng về hương thảo, bao gồm hương thảo đen, hương thảo tiêu đen, và hương thảo mùi gỗ. Những hương thảo này tạo ra lớp màng bảo vệ cho hương vị trái cây và gia vị, làm cho rượu vang trở nên phức tạp và đầy hấp dẫn.

Shiraz thường có cấu trúc tannin mạnh mẽ, đặc biệt ở các vùng trồng nho nắng nóng. Tannin là một yếu tố quan trọng giúp rượu vang có khả năng lưu trữ và phát triển theo thời gian. Tannin đóng vai trò trong việc tạo ra sự cân bằng trong rượu Shiraz và giữ cho nó phục vụ được trong nhiều dịp khác nhau.

Hương vị của Shiraz thường phức tạp và thú vị, và nó có khả năng thay đổi tùy thuộc vào vùng trồng nho và phong cách sản xuất. Dù bạn ưa chuộng rượu vang mềm mịn và tròn trịa hay rượu vang mạnh mẽ và đậm đà, Shiraz có khả năng đáp ứng mọi sở thích và làm cho bạn khám phá thế giới hương vị rượu vang theo nhiều cách thú vị.

Shiraz có khả năng thích nghi với nhiều phong cách sản xuất, từ việc ủ trong thùng gỗ sồi mới để tạo ra rượu vang mạnh mẽ và phức tạp đến việc ủ trong bể thép không gỉ để tạo ra rượu mềm mịn và tròn trịa.

Phong cách sản xuất có thể thay đổi tùy thuộc vào vùng trồng nho và sở thích của nhà sản xuất. Shiraz là một giống nho đa dạng và đa phong cách, có khả năng tạo ra những  chai rượu vang từ nhẹ nhàng đến mạnh mẽ, từ đơn giản đến phức tạp. Đặc điểm hương vị và hương thảo độc đáo đã khiến cho Shiraz trở thành một giống nho phổ biến và yêu thích của người yêu rượu vang trên khắp thế giới. Nếu đang quan tâm đến các loại rượu vang từ giống nho Cabernet Shiraz thì hãy liên hệ ngay đến hotline 0936 331 397 - 0936 187 557 để được Ruva tư vấn miễn phí nhé.