Chardonnay

Giống nho Chardonnay là một trong những giống nho trắng phổ biến nhất trên thế giới và có sự đa dạng đáng kể về hương vị và phong cách sản xuất. Chardonnay có thể trồng ở nhiều vùng khí hậu khác nhau trên toàn thế giới, từ vùng ôn đới lạnh như Bourgogne ở Pháp đến vùng ôn đới ấm như California ở Hoa Kỳ, và thậm chí cả ở vùng ôn đới nóng như Australia. Sự đa dạng vùng trồng này tạo ra các biến thể hương vị đa dạng và phong phú.

Nguồn gốc và lịch sử

Chardonnay là một giống nho trắng, được cho là có nguồn gốc từ vùng Bourgogne, nằm ở đông nam của Pháp. Bourgogne nổi tiếng với việc sản xuất rượu vang cao cấp, và Chardonnay đã trở thành một trong những giống nho quan trọng nhất của vùng này.

Chardonnay đã được ghi nhận là trồng từ thế kỷ 12 tại vùng Bourgogne, và nó đã trải qua nhiều thời kỳ thăng trầm trong lịch sử. Nó từng trải qua các cuộc khủng hoảng do nền tài trợ thay đổi và các yếu tố tự nhiên như thời tiết.

Vào thế kỷ 19, Chardonnay đã lan rộng ra nhiều vùng trồng khác nhau trong và ngoài Pháp, nhưng mặc dù nó đã được trồng rộng rãi, nhưng nó vẫn giữ được sự phổ biến và đặc trưng vùng Bourgogne.

Sau Chiến tranh thế giới thứ Hai, Chardonnay đã trở thành một trong những giống nho quan trọng nhất trên toàn thế giới. Nó đã được trồng rộng rãi ở các nước như Hoa Kỳ (đặc biệt là ở California), Úc, New Zealand, Chile và nhiều nơi khác. Chardonnay được yêu thích vì khả năng thích nghi với nhiều điều kiện trồng nho khác nhau và khả năng tạo ra rượu vang trắng chất lượng cao.

Chardonnay có sự đa dạng về phong cách sản xuất và hương vị tùy thuộc vào vùng trồng và cách làm của người sản xuất. Từ rượu vang trắng nồng nàn và đậm đà từ Bourgogne đến rượu vang Chardonnay tươi mát và trái cây từ California, giống nho này đã thích nghi và phát triển trên toàn cầu, tạo ra nhiều loại rượu vang khác nhau.

Các chai rượu vang Chardonay được yêu thích hiện nay

Các vùng nổi bật trồng giống nho Chardonay

Giống nho Chardonnay, với lịch sử lâu đời và nguồn gốc từ vùng Bourgogne thơ mộng của Pháp, đã trở thành một biểu tượng vĩ đại trong thế giới rượu vang. Với lá nho tròn và nhỏ, nho Chardonnay màu xanh nhạt khi chín, giữ được sự tươi mát của thiên nhiên. Tuy là một giống nho trắng, nhưng Chardonnay có sự đa dạng đáng kinh ngạc về hương vị và hương thơm. Từ hương thơm của trái cây như táo và lê đến hương thảo nhẹ nhàng, giống nho này biểu hiện tính đa dạng ấn tượng của nó thông qua rượu vang.

Những cây nho Chardonnay thường được trồng tại các vùng trời khác nhau trên toàn thế giới, từ nguyên quán Bourgogne với những tòa lâu đài cổ kính cho đến các ngôi đồi xanh mướt của California. Mỗi nơi mang đến một cái nhìn riêng về Chardonnay, tạo nên sự đa dạng về hương vị. Từ rượu vang trắng cảm động và đậm đà của Bourgogne cho đến những cốc rượu Chardonnay mát lạnh và tươi mát của California, giống nho này đã chinh phục trái tim của người yêu rượu vang trên toàn cầu.

Chardonnay đã làm nên một phần quan trọng của cuộc hành trình rượu vang, từ các câu chuyện lịch sử tại vùng Bourgogne đến sự thịnh hành và ảnh hưởng toàn cầu ngày nay. Giống nho này vẫn là một biểu tượng của sự đa dạng và thăng hoa trong nghệ thuật làm rượu và là sự kết hợp tuyệt vời giữa tự nhiên và con người.

Giống nho Chardonnay được trồng rộng rãi trên toàn thế giới, và nó đã thích nghi với nhiều loại đất và khí hậu khác nhau, và với những thổ nhưỡng và khí hậu khác nhau, hương vị của Chardonay lại mang những đặc trưng riêng. Những vùng đất trồng Chardonay nổi bật phải kể đến ví dụ như:

• Bourgogne, Pháp: Bourgogne là nơi nguyên gốc của giống nho Chardonnay. Vùng trồng nho Bourgogne nổi tiếng với những loại rượu vang Chardonnay đỉnh cao như Chablis, Meursault, và Montrachet. Chardonnay từ Bourgogne thường có hương vị phức tạp và có thể lão hóa tốt.
• California, Hoa Kỳ: California, đặc biệt là các vùng như Napa Valley và Sonoma County, là một trong những vùng trồng Chardonnay quan trọng nhất tại Hoa Kỳ. California sản xuất nhiều loại rượu vang Chardonnay với hương vị trái cây và hương thảo tươi mát.
• Australia: Các vùng như Adelaide Hills, Margaret River và Yarra Valley ở Australia cũng trồng nho Chardonnay thành công. Chardonnay từ Australia thường có hương vị trái cây mọng nước và hương thảo tươi mát.
• New Zealand: New Zealand, đặc biệt là Marlborough và Central Otago, đã nổi lên như một trung tâm trồng Chardonnay trắng và ngon. Rượu vang Chardonnay từ New Zealand thường có hương vị tươi mát và hương thảo nổi bật.
• Chile: Vùng Casablanca và Leyda Valley ở Chile trồng Chardonnay thành công. Rượu vang Chardonnay Chile thường có hương vị trái cây mọng nước và hương thảo mượt mà.
• Italia: Vùng Lombardy, Friuli-Venezia Giulia và Trentino-Alto Adige ở Italia cũng trồng Chardonnay. Chardonnay Italia thường có hương vị trái cây và hương thảo phong phú.
• Argentina: Các vùng trồng nho như Mendoza ở Argentina sản xuất rượu vang Chardonnay với hương vị trái cây và hương thảo tươi mát.

Hương vị của nho Chardonay 

• Hương vị của rượu vang Chardonnay có sự đa dạng rất lớn tùy thuộc vào nơi trồng nho, phong cách sản xuất và thời điểm thu hoạch. Dưới đây là một số đặc điểm phổ biến về hương vị của rượu vang Chardonnay:
• Hương thơm của trái cây: Rượu vang Chardonnay thường có hương thơm của trái cây. Các loại trái cây phổ biến bao gồm táo, lê, cam, quả bơ và đào. Tùy thuộc vào nơi trồng nho và loại nho Chardonnay cụ thể, các hương thơm trái cây có thể thể hiện sự mọng nước, tươi mát hoặc đậm đà.
• Hương vị của hạt mỡ và bơ: Một trong những đặc điểm phổ biến của Chardonnay là hương vị hạt mỡ và bơ, đặc biệt khi nó được ủ trong thùng gỗ sồi. Hương vị này có thể tạo ra cảm giác béo và mịn màng trong miệng.
• Hương vị hương thảo: Rượu vang Chardonnay thường có hương vị hương thảo nhẹ, gợi nhớ hương của hoa trắng, hạt cây, và thảo mộc. Hương vị này có thể tạo ra sự cân bằng và độ phức tạp cho rượu vang.
• Nấm và khoáng chất: Một số loại rượu vang Chardonnay, đặc biệt là từ Bourgogne, có hương vị nấm và khoáng chất, tạo ra sự đa chiều và phức tạp cho rượu vang.
• Cấu trúc acid: Rượu vang Chardonnay có thể có độ acid cao hoặc thấp, tùy thuộc vào vùng trồng và phong cách sản xuất. Độ acid ảnh hưởng đến cảm giác tươi mát và sự cân bằng của rượu vang.
• Độ cân bằng và cấu trúc: Rượu vang Chardonnay thường có độ cân bằng tốt giữa hương vị, acid, và cấu trúc. Nó có thể có cấu trúc từ mỏng đến đậm đà, tùy thuộc vào vùng trồng và phong cách sản xuất.

Nhớ rằng sự đa dạng này là một trong những điểm thú vị của giống nho Chardonnay. Dù bạn yêu thích hương vị trái cây tươi mát hay hương vị hạt mỡ và bơ đậm đà, luôn có một loại rượu vang Chardonnay phù hợp với khẩu vị của bạn.

Phong cách sản xuất

Phong cách sản xuất rượu vang Chardonnay có thể tạo ra những hương vị và đặc điểm rất khác nhau.

• Ủ trong thùng gỗ sồi: Rượu vang Chardonnay có thể được ủ trong thùng gỗ sồi. Quá trình ủ này có thể tạo ra hương vị hạt mỡ, bơ, và vani. Thùng gỗ sồi cung cấp cấu trúc và phức tạp cho rượu vang, giúp nó lão hóa tốt và phát triển sự cân bằng.
• Ủ trong thùng thép không gỉ: Phong cách này thường tạo ra rượu vang Chardonnay tươi mát và trái cây. Thùng thép không gỉ không gây ảnh hưởng nhiều đến hương vị từ gỗ, cho phép hương thơm trái cây và hương thảo tỏa sáng.
• Malolactic fermentation: Malolactic fermentation là một quá trình biến đổi acid malic thành acid lactic trong rượu vang. Điều này có thể làm giảm độ acid và tạo ra hương vị mịn màng và hương vị hạt mỡ.
• Loại nho Chardonnay cụ thể: Các biến thể của nho Chardonnay, như Chardonnay Blanc, Chardonnay Musqué và Chardonnay Dore, có thể tạo ra hương vị và đặc điểm riêng biệt cho rượu vang.

Các biến thể của Chardonay

Sự đa dạng trong các biến thể và clone của Chardonnay cung cấp nhiều cơ hội cho người sản xuất rượu vang để thể hiện sự sáng tạo và tạo ra rượu vang với các đặc điểm độc đáo. Giống nho Chardonnay đã tạo ra một số biến thể hoặc phụ giống có những đặc điểm riêng biệt trong hương vị và phong cách sản xuất. 

• Chardonnay Blanc: Đây là biến thể cơ bản của Chardonnay. Chardonnay Blanc có thể thể hiện sự đa dạng rộng lớn trong hương vị, từ trái cây tươi mát đến hương vị hạt mỡ và bơ, tùy thuộc vào vùng trồng và phong cách sản xuất.
• Chardonnay Musqué: Chardonnay Musqué là biến thể của Chardonnay với hương thơm thảo dược và hoa quả nổi bật hơn. Nó thường có hương thảo phức tạp và là lựa chọn phổ biến trong sản xuất rượu vang trắng thơm ngon.
• Chardonnay Dore: Chardonnay Dore là biến thể khác của Chardonnay, nổi tiếng với vỏ nho dày hơn. Loại này thường được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng có màu và cấu trúc tốt.
• Chardonnay Blanc Musqué: Đây là biến thể hỗn hợp của Chardonnay và Chardonnay Musqué. Nó có hương thảo mạnh mẽ và hương vị trái cây tươi mát.
• Chardonnay 95: Chardonnay 95 là một biến thể của Chardonnay thường được sử dụng để sản xuất rượu vang sủi bọt (sparkling wine), chẳng hạn như Champagne.
• Chardonnay Clone: Ngoài các biến thể, còn có nhiều phân giống (clone) của Chardonnay được phát triển để tạo ra những đặc điểm riêng biệt. Mỗi clone có thể tạo ra hương vị và hương thơm khác nhau, giúp người sản xuất điều chỉnh rượu vang theo ý muốn.

Hy vọng với những chia sẻ của Ruva sẽ cho bạn nhiều thông tin thú vị hơn về rượu vang Chardonay. Nhu cầu mua rượu vang ngày càng cao khiến các đơn vị cung cấp rượu vang ra đời ngày một nhiều. Nếu không tìm hiểu kĩ, rất có thể bạn sẽ mua phải hàng giả, hàng nhái và kém chất lượng gây ảnh hưởng và nguy hiểm đến sức khỏe người dùng.  Chính vì vậy mà bạn hãy lựa chọn cho mình một đơn vị cung cấp vang uy tín và chính hãng để được đảm bảo về chất lượng, và cả chính sách ưu đãi, chất lượng dịch vụ và bảo hộ tiêu dùng để an tâm sử dụng. Một trong những đơn vị cung cấp vang uy tín và chất lượng chính hãng phải kể đến rượu vang WINERUVA - Vang cho mọi nhà. Hãy liên hệ ngay Hotline: 0936331397 – 0936187557 để lựa chọn cho mình những chai vang đúng ý và phù hợp với tài chính của mình.