Năm ghi trên chai rượu vang có ý nghĩa gì? Cách xem năm sản xuất rượu vang

1. Năm ghi trên chai rượu vang có ý nghĩa gì?

Năm ghi trên chai  rượu vang có ý nghĩa rất quan trọng với những người sành vang. Thông số này cho biết số năm thu hoạch nho để sản xuất chai rượu đó. Năm ghi trên chai rượu vang trong thuật ngữ chuyên ngành gọi là “Vintage”, hay còn gọi là niên vụ. 

Ví dụ, trên nhãn chai vang đỏ Pháp Château Les Hauts de Gromel Bel Air 13%, bạn thấy con số 2015. Điều đó có nghĩa là chai vang này được sản xuất từ giống nho được thu hoạch trong năm 2015.

Thực tế, không phải chai vang nào cũng ghi rõ niên vụ. Một số chai vang không để hoặc ghi cụm từ “multi - vintage” hoặc “non - vintage” (viết tắt là NV). Điều này ngụ ý rằng nho của năm đó không đủ tiêu chuẩn nên nhà sản xuất đã phối trộn nho từ các mùa vụ khác để cải thiện hương vị. Do vậy, không thể ghi cụ thể năm thu hoạch nho trên nhãn chai. 

Ví dụ như champagne hay một số chai vang nổ thường không ghi niên vụ trên nhãn chai.  Lý do là bởi nhà sản xuất đã phối trộn rượu của các năm với nhau. Những chai champagne được nhà sản xuất ghi năm trên nhãn chai thường là những chai ngon và có giá trị. 

2. Vì sao số năm ghi trên nhãn chai rượu vang có ý nghĩa quan trọng?

Như vậy, bạn đã giải đáp được câu hỏi năm ghi trên chai rượu vang có ý nghĩa gì rồi phải không? Với những người sành vang, thông số này vô cùng quan trọng và họ thường chú ý vào đó để chọn vang. 

Bởi, những chai vang được sản xuất từ niên vụ tốt và nhà sản xuất uy tín thường có giá bán cao hơn. Đặc biệt, nếu chúng được ngâm ủ trong thời gian dài sẽ cho chất lượng rượu hảo hạng hơn. “Dân sành vang” thường chỉ lựa chọn những chai vang này thì chúng mới có thể đáp ứng được nhu cầu và thể hiện đẳng cấp của người thưởng thức. 

Hiện nay, hầu hết các nhà sản xuất chỉ ghi niên vụ nổi bật trên nhãn chai để đánh dấu những chai nên ủ thêm để đạt độ ngon tuyệt hảo nhất. Còn lại hầu hết đều là vang trẻ nên niên vụ không quá quan trọng. 

Hơn nữa, với công nghệ sản xuất hiện đại, họ có thể sản xuất rượu vang ngon từ các niên vụ không xuất sắc. Vì vậy, hầu hết người tiêu dùng chọn rượu dựa vào nhà sản xuất và đơn vị nhập khẩu nhiều hơn thay vì quan tâm đến niên vụ. 

3. Cách xem năm sản xuất rượu vang

Để xem năm sản xuất rượu vang, bạn có thể kiểm tra thông số về ngày sản xuất, mã sản xuất in trên thân chai. Phần thông tin này thường được in ở phần cổ chai hoặc đáy chai tùy từng nhà sản xuất.  Hoặc có thể hỏi nhà phân phối rượu để xác minh nguồn gốc và thời gian sản xuất rượu. 

4.  Rượu vang để được bao lâu?

Trước khi đóng chai, rượu vang sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi để vị tanin của nho trở nên mềm mại hơn. Điều này giúp rượu trưởng thành và có hương vị cân bằng, dễ uống hơn. Tuy nhiên, nếu ủ quá lâu thì rượu sẽ bị nhạt và dễ hỏng. Thời gian giữ rượu trong thùng gỗ sồi tùy thuộc vào chất lượng và giống nho làm vang. 

Ví dụ, các chai vang trắng lên men từ nho Sauvignon Blanc hoặc Chardonnay có thể uống ngay hoặc sử dụng trong khoảng thời gian từ 2 - 3 năm. Dòng vang trắng ngọt có hàm lượng đường cao có thể để trong khoảng từ 10 - 20 năm. 

Ngược lại, rượu vang đỏ có hàm lượng tanin cao nên được để lâu hơn. Một số loại rượu làm từ giống nho Grenache, Gamay nên uống càng sớm càng tốt, khoảng từ 1 - 3 năm. Tuy nhiên, các dòng vang lên men từ nho Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon,... có thể để trong khoảng từ 3 - 20 năm và không nên dùng trước 3 năm. 

Như vậy, có thể thấy rằng không phải tất cả các loại rượu vang nho để càng lâu thì uống càng ngon. Đối với dòng vang trẻ sau khi đóng chai nên uống càng sớm, từ 1 - 2 năm. Điều này sẽ giúp giữ hương vị rượu ngon nhất và tránh bị hư hỏng. 

Theo các nhà làm vang nổi tiếng, khoảng 10% rượu vang đỏ và 5% vang trắng có khả năng lão hóa chất nhất định. Chúng nên được uống sau 5 năm sẽ ngon hơn so với việc uống sau 1 năm. 

Chỉ 1% dòng vang thượng hạng, có khả năng bị lão hóa trên 10 năm. Đây là những sản phẩm có vòng đời tương đối dài, nếu thưởng thức sớm thì rất có thể hương vị rượu chưa trưởng thành hoàn toàn, vị tanin rất thô. Đương nhiên, chúng đều là những chai vang có giá bán rất đắt, thường được săn lùng bởi giới thượng lưu hoặc người sành vang. 

Trên đây là bài viết giải đáp câu hỏi năm ghi trên chai rượu vang có ý nghĩa gì. Hy vọng sẽ mang đến nhiều thông tin hay và hữu ích cho bạn đọc về rượu vang. 

Wineruva.vn tự hào là đơn vị phân phối rượu vang nhập khẩu chính hãng tại Hà Nội. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những chai vang chất lượng với mức giá hợp lý nhất. Liên hệ ngay hotline 0936331397 để được tư vấn và đặt hàng nhanh nhất!