Phân hạng rượu vang Pháp như thế nào?

16/02/2023
Pháp nằm trong danh sách các nước sản xuất rượu vang nổi tiếng hàng đầu thế giới cả về chất lượng lẫn sản lượng. Tại đây, có một luật rượu phức tạp được áp dụng trên toàn quốc. Bài viết hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về phân hạng rượu vang Pháp để có cái nhìn rõ nét hơn về các loại vang của Pháp.
Mục lục bài viết

    1. Sự ra đời của hệ thống phân hạng rượu vang Pháp

    Pháp là một trong những quốc gia có lịch sử rượu vang lâu đời và các luật lệ nghiêm ngặt liên quan đến việc sản xuất rượu vang. Năm 1935, để kiểm soát chất lượng rượu, Pháp đã thiết lập hệ thống Appré d’origine contrôlée, do ủy ban giám sát chặt chẽ (Viện tuyên bố xuất xứ quốc gia, INAO) điều hành.

     

    Phân hạng rượu vang được Pháp thiết lập vào năm 1935
    Phân hạng rượu vang được Pháp thiết lập vào năm 1935

    Sau đó, nhiều nước châu Âu khác như Ý, Đức, Tây Ban Nha,... cũng mô phỏng theo hệ thống này nhưng thực hiện lỏng lẻo hơn. Ví dụ như Luật rượu vang Liên minh Châu Âu bắt nguồn từ Appré d’origine contrôlée của Pháp. Xu hướng này tiếp tục được mở rộng sang các nơi khác nữa.

    2. Phân hạng các cấp độ rượu vang Pháp

    Phân hạng rượu vang Pháp là quy định khắt khe bậc nhất thế giới. Muốn làm được điều này, nhà sản xuất phải thông qua hàng loạt tiêu chuẩn nghiêm ngặt nhằm đảm bảo chất lượng rượu và thương hiệu của mình. Người ta chia ra thành 3 cấp bậc là AOC, Vin de Pays và Vin de France.

    2.1. Rượu vang AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)

    Mặc dù, khởi xướng năm 1919 nhưng đến năm 1934 thì AOC mới được công nhận. Đây là phân hạng rượu vang Pháp cao cấp nhất. Áp dụng cho những loại vang sản xuất trên 1 vùng đất cụ thể, có sự kết hợp giữa điều kiện tự nhiên và yếu tố con người để tạo thành nét đặc trưng riêng. 

    Những chai vang Pháp phân loại AOC được đặt tên kèm vùng sản xuất như Champagne, Bordeaux,... Để mô tả đặc điểm riêng của mỗi khu vực và không loại vang nào ngoài phân hạng AOC được sử dụng. 

     

    AOC là phân hạng cao nhất của rượu vang Pháp
    AOC là phân hạng cao nhất của rượu vang Pháp

    Các yếu tố quy định bởi AOC gồm có vùng sản xuất, giống nho, phương thức sản xuất, vị trí vườn trồng nho, sản lượng nho tối đa có thể thu hoạch từ 1 vườn nho nhất định, thời gian tối thiểu để rượu lão hóa trước khi mang bán và độ cồn thấp nhất. Để đánh giá chất lượng rượu, hệ thống dùng 2 xếp loại là Grand Cru và Premier Cru.

    2.1.1. Grand Cru

    Rượu vang Grand Cru là loại vang hảo hạng nhất của Pháp nhưng ở 2 vùng lớn gồm Bordeaux và Burgundy nó được hiểu theo 2 cách khác nhau. Grand cru Classé là thuật ngữ dành riêng cho các Chateaux sản xuất rượu vang chất lượng nhất, ra đời năm 1855 tại vùng Medoc nằm bên bờ trái sông Gironde.

    Đến năm 1955 hệ thống phân loại riêng của vùng Saint-Emilion nằm trên bờ phải Bordeaux xuất hiện. Xếp hạng Grand Cru được dùng để chỉ những vườn nho có chất lượng vượt trội, áp dụng tại Burgundy, Alsace và Champagne. Ngoài ra, nó đôi khi còn được dùng chỉ hai vùng khác ở Pháp là Languedoc và thung lũng Loire.

    2.1.2. Premier Cru

    Thuật ngữ này để chỉ các dòng vang sở hữu chất lượng đặc biệt. Premier Cru được chỉ định theo 2 cách là vườn nho có chất lượng vượt trội và mức đánh giá cao nhất của phân hạng Grand Cru Classe 1855 tại Bordeaux.

     

    Những chai vang thuộc AOC có chất lượng tuyệt hảo
    Những chai vang thuộc AOC có chất lượng tuyệt hảo

    2.2. Rượu vang Vin de Pays (Indication Géographique Protégée)

    Cấp độ rượu vang Pháp Vin de Pays nằm ở giữa, thể hiện phân hạng cao hơn so với vang thường nhưng lại thấp hơn so với AOC. Phân hạng này xuất hiện vào những năm 70 của Thế kỷ trước, được mang tên vùng địa lý sản xuất và niên vụ nho.

    Muốn đạt phân loại Vin de Pays, nhà sản xuất phải đem rượu vang đi phân tích và nếm thử tại INAO. Những chai vang phải được tạo ra từ một số giống nho nhất định và cách nhãn dán khắt khe hơn cả rượu vang AOC. Theo vùng thì rượu vang Pháp Vin de Pays bao gồm:

    • Vin de Pays du Jardin de la France (thung lũng Loire).
    • Vin de Pays des Comtés Rhodaniens (vùng Rhone, Beaujolais, Jura, Savoie).
    • Vin de pays du Comté Tolosan (vùng phía Tây Nam nhưng không bao gồm Bordeaux).
    • Vin de Pays d’Oc (vùng Languedoc).

    2.3. Rượu vang Vin de France (Vin de Table)

    Năm 2010, rượu vang Pháp Vin de France thay thế cho cái tên Vin de Table. Mặc dù thay đổi tên gọi nhưng các quy định về chất lượng rượu cơ bản nhất vẫn được giữ nguyên. Dòng vang này ít bị kiểm soát và có sản lượng tiêu thụ thấp nhất so với vang AOC, Vin de Pays.

     

    Rượu vang Pháp Vin de France là loại vang thường, không bị kiểm soát nhiều
    Rượu vang Pháp Vin de France là loại vang thường, không bị kiểm soát nhiều

    Rượu vang Vin de France làm từ mọi giống nho trồng ở bất kỳ đâu trên lãnh thổ của Pháp. Tuy nhiên, trên nhãn dán sẽ không ghi thông tin xuất xứ của nho mà thay vào đó là niên vụ và giống nho. Chúng có giá bán rẻ, phù hợp với túi tiền của phần đông người dùng.

    3. Khám phá những loại rượu vang nổi tiếng của Pháp

    Pháp không phải là cái nôi của ngành sản xuất rượu vang nhưng lại vô cùng nổi tiếng với những chai vang thượng hạng bậc nhất. Trong đó, vang đỏ Pháp đến từ vùng Bordeaux và Bourgogne được ưa chuộng hàng đầu trên thế giới. Các bạn có thể tham khảo một số sản phẩm bán chạy và được đánh giá cao như sau:

    • Rượu vang đỏ CH Brane Cantenac 13.5%.
    • Rượu vang Victoire Champagne Blanc de Noirs.
    • Rượu vang Bergerie de L'Ocellet 2013.
    • Rượu vang Chateau D'Yquem.
    • Rượu vang đỏ Château 2014 Côte Puyblanquet 13%.
    • Rượu vang Le Grand Mechant Loup 2016.
    • Rượu vang đỏ CH Brane Cantenac.
    • Rượu vang Chateau Tayac Plaisance Margaux Cru Bourgeois.

    Trên đây là thông tin về phân hạng rượu vang Pháp mà các bạn có thể tham khảo, giúp bản thân có cái nhìn chuyên sâu hơn về dòng vang này. Để mua được những chai vang chính hãng, chất lượng cao cùng mức giá ưu đãi; hãy liên hệ tới WineRuva theo số: 0816.920.888 nhé!

    Thông tin liên hệ:
    Địa chỉ Hà Nội: Số 103 Kim Mã, phường Kim Mã, quận Ba Đình, Hà Nội
       Hotline: 0936331397
       Kinh doanh:Ms Mến: 0936331397 - Mr Thành: 0963.505.286 - Ms Hoa: 0936.187.557 - Ms Thư: 0936.425.445



    Bài viết cùng danh mục
    Rượu vang bao nhiêu calo? Uống như thế nào là tốt nhất?
    29/09/2023
    Rượu vang bao nhiêu calo chắc hẳn là câu hỏi mà rất nhiều người sành rượu đã đặt ra. Lý do là họ thường lo lắng về khả năng tăng cân cũng như tích tụ mỡ bụng khi sử dụng loại thức uống có cồn này. Vì thế để giải đáp được cho câu hỏi trên cũng như chia sẻ cách thưởng thức rượu vang tốt nhất WineRuva sẽ mang tới cho bạn bài viết dưới đây.
    Bộ sưu tập những câu nói hay về rượu vang bạn nên biết
    29/09/2023
    Rượu vang được đánh giá là một trong những loại thức uống tinh tế và thanh lịch của giới thượng lưu phương Tây. Hiện nay đã có rất nhiều câu danh ngôn hay những câu nói hay về rượu vang đã được ra đời nhằm tôn vinh về loại thức uống này. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu về những câu danh ngôn ý nghĩa nhất hãy xem bài viết sau của Lôi Phong.
    Tổng Hợp Danh Sách Nhà Hàng Rượu Vang Lừng Danh Nhất
    28/09/2023
    Nhà hàng rượu vang được ra đời sẽ mang tới không gian sang trọng, phục vụ cho các tín đồ sành rượu nhâm nhi và thưởng thức các dòng vang nổi tiếng. Để giúp các bạn có thêm thông tin về những địa chỉ nổi tiếng nhất hiện nay Wine Ruva sẽ chia sẻ tới bài viết sau đây.
    Hầm rượu vang Mũi Né: Điểm đến hấp dẫn thu hút du khách
    28/09/2023
    Hầm rượu vang Mũi Né đã trở thành địa điểm du lịch hấp dẫn mà cược thủ nên một lần đặt chân tới nếu đi du lịch Phan Thiết. Nơi đây mang tới cho bạn những trải nghiệm về rượu vô cùng thú vị. Để tìm kiếm thông tin chi tiết hơn về địa điểm này hãy xem bài chia sẻ sau của Wine RUVA nhé.
    Ba ba nấu rượu vang: Món ngon hấp dẫn bạn nên làm thử
    27/09/2023
    Ba ba nấu rượu vang chắc hẳn là một món ăn ngon mà rất nhiều người biết tới, đặc biệt những ai sành về rượu vang. Nếu bạn chưa từng được thưởng thức về món này và chưa biết cách làm ra sao thì đừng quên theo dõi bài viết sau của WineRuva. Chúng tôi sẽ hướng dẫn tới bạn cách thực hiện chi tiết nhất.
    Rượu vang tiếng Anh là gì? Tổng hợp thuật ngữ bạn nên biết
    27/09/2023
    Rượu vang tiếng Anh là gì chắc hẳn là câu hỏi mà rất nhiều người vẫn luôn đặt ra. Khi bạn muốn tìm hiểu đến loại thức uống này thì đừng quên tham khảo những thuật ngữ rất quan trọng đã được WineRuva tổng hợp ngay dưới đây.
    Facebook Zalo
    Gọi điện

    Hotline: 0936331397

    Ruva
    Vui lòng cung cấp thông tin.
    QUÝ KHÁCH ĐÃ ĐỦ 18 TUỔI?
    Bạn chưa đủ 18 tuổi, vui lòng quay lại sau.
    Website chỉ giới thiệu sản phẩm rượu vang đến đối tượng trên 18 tuổi.