Rượu Amaretto là gì? Công thức chế biến các món ăn với rượu Amaretto

1. Rượu Amaretto là gì? Rượu Amaretto giá bao nhiêu?

Amaretto là một loại rượu có mùi vô cùng ngọt ngào có nguồn gốc từ Saronno, thuộc miền Tây Bắc nước Ý. Đây là một loại rượu màu nâu vàng và có hương vị của các nguyên liệu làm nên nó như hạt mơ hoặc hạnh nhân. 

Amaretto có nồng độ cồn khoảng 21-28%. Sau khi uống Amaretto để lại dư vị như vừa ăn một miếng bánh hạnh nhân thơm ngon. Rượu Amaretto có hương thơm rất độc đáo, là những hương thơm của các loại bánh như bánh macaron, bánh hạnh nhân, Battenberg và mơ khô.

Cái tên Amaretto chứa đựng ý nghĩa là “chút cay, chút đắng”. Loại rượu này được cho là được tạo ra bởi các giá trị của tình yêu. Chất rượu ngọt ngạo, mịn, êm nhưng lại pha chút đắng và cay nhẹ, giống như từng khoảnh khắc nằm bên trong tình yêu vậy.  

Điều đó đã trở thành yếu tố lý tưởng giúp nó trở thành thứ không thể thiếu trong nhiều loại đồ uống, cocktail, hay còn là cafe, món tráng miệng, kem hay để nấu ăn hoặc làm bánh.

Ban đầu, hương vị của rượu amaretto chủ yếu được làm từ hạnh nhân đắng. Tuy nhiên, loại rượu mùi này đã phát triển hơn và bổ sung thêm chiết xuất hương vị của các loại hạt khác như mơ và đào. 

Có rất nhiều hãng có Amaretto. Vậy nên bạn không cần phải quá cầu kỳ để có thể tìm bằng được một chai rượu loại này. Rượu Amaretto có thể tìm thấy tại những cửa hàng chuyên bán rượu với giá chênh lệch không nhiều, dao động khoảng 275,000VNĐ - 240,000VNĐ/chai 700ml với nồng độ cồn là 24%.

Amaretto hoàn toàn có thể thay dùng bằng Marie Brizard Amaretto hay Bols Amaretto. Hoặc đơn giản hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể ghé qua quán bar quen thuộc và yêu cầu 1 ly cocktail đúng điệu, hợp tâm trạng.

2. Công thức chế biến các món ăn với rượu Amaretto

Rượu Amaretto được dùng để uống trực tiếp, hoặc có thể sử dụng làm rượu nền để chế biến thành món cocktail rất được ưa chuộng, thậm chí trở thành nguyên liệu dùng để làm bánh. Một số công thức chế biến với rượu Amaretto bạn có thể tham khảo dưới đây:

2.1. Bánh hạnh nhân 

Bánh hạnh nhân được làm từ rượu Amaretto có vẻ ngoài màu vàng ươm. Khi ăn giòn rụm, thơm mùi hạnh nhân, đậm đà mùi rượu. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 280gr bột hạnh nhân
• 3 lòng trắng trứng
• Rượu Amaretto: 30 ml
• 1/4 muỗng cà phê bột vani
• Đường kính trắng 150gr
• Đường vàng: 2 muỗng canh
• Đường bột 2 muỗng canh
• Dụng cụ: muỗng, âu đánh trứng, lò nướng,…

Cách làm bánh hạnh nhân: 

• Bước 1: Đánh bông lòng đỏ trứng tới khi tạo thành chóp mềm
• Bước 2: Trộn đều vani và bột hạnh nhân. Thêm hỗn hợp này vào âu trứng đá đánh, trộn thêm cùng rượu amaretto sau đó nhanh tay nặn thành hình bánh theo tùy thích. Lăn qua đường vàng và đường bột cho đỡ dính trước khi đặt lên khay nướng. 
• Bước 3: Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ trong 10 phút. Cho bánh vào nướng với nhiệt độ tương đương trong khoảng 15 phút. Sau đó lật mặt, giảm bớt nhiệt còn 150 độ và nướng trong 10 phút. 
• Khi bánh chín hãy để yên khay bánh trong lò nướng khoảng 3-5 phút trước khi lấy ra để tránh bánh không bị vỡ.

2.2. Cocktail Cuban Breeze

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Rượu mùi Bols Amaretto: 25ml
• Vodka: 25ml
• Nước ép dứa
• Đá viên
• Dụng cụ: máy ép trái cây, ly,…. 

Cách làm cocktail Cuban Breeze

• Cho một vài viên đá vào ly theo kiểu highball
• Cho lần lượt rượu Amaretto, rượu vodka, nước ép dứa vào sao cho gần đầy miệng ly. Bạn có thể trang trí thêm một vài lát dứa tươi trước khi thưởng thức. 
• Khuấy nhẹ ly cocktail trước khi dùng. Màu vàng bắt mắt của lớp dứa phía trên cùng với vị rượu đặc trưng chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào quên. 

2.3. Fireball Eggnog

Fireball Eggnog là sự kết hợp giữa rượu Amaretto và rượu whisky, thêm chút hương vị quế Fireball tạo nên một thức uống rất phù hợp cho những dịp lễ. Các bước làm Fireball Eggnog vô cùng đơn giản. 

Đầu tiên bạn lắc tất cả các nguyên liệu với trứng gà  và đá. Sau đó rắc lớp quế phủ lên trên vành ly rồi cho thức uống đã chuẩn bị vào. Vậy là đã hoàn thành ly Fireball Eggnog ngon chuẩn vị.

2.4. Amaretto chua

Đây là loại cocktail cổ điển xuất hiện trong các quán bar ở Mỹ vào những năm 1970. Amaretto chua được làm chỉ với một vài nguyên liệu có thể dễ dàng pha chế để tạo ra nhiều biến thể khác nhau như chanh, việt quất... 

Đây cũng là một cách tuyệt vời để pha chế Amaretto tại nhà. Nếu có thể, bạn nên sử dụng nước chanh để tạo ra ly cocktail Amaretto chua ngon nhất nhé!

2.5. Godfather

Đúng như tên gọi, Godfather là sự kết hợp giữa rượu whisky Scotch và Amaretto khiến ai cũng có thể say đắm. Ly rượu này có hương vị cuốn hút là thế nhưng được tạo ra chỉ với 2 nguyên liệu. Bên cạnh đó, nếu bạn cho thêm whisky Scotch thì hương vị sẽ thay đổi. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích sự mới lạ và muốn cảm nhận sự khác biệt.

Thức ăn ngon thì cũng phải có rượu ngon, và Amaretto là một trong số đó. Bên cạnh việc sử dụng để uống như những chai rượu vang thơm ngon khác, rượu Amaretto còn là một nguyên liệu quan trọng trong các món ăn, món cocktails hấp dẫn. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thêm thông tin về rượu Amaretto cũng như có thêm nhiều sự lựa chọn cho những buổi tiệc của mình.