Rượu Atiso có tác dụng gì? Mách bạn cách ngâm rượu Atiso đơn giản ngay tại nhà

1. Rượu Atiso có tác dụng gì?

1.1. Atiso là gì?

Atiso là một loại thảo dược có nguồn gốc từ Địa Trung Hải. Loại cây này ưa lạnh và được trồng nhiều ở Đà Lạt, SaPa, Tam Đảo. Cây Atiso có nhiều công dụng khác nhau như cung cấp các vitamin cần thiết cho cơ thể, giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa và hạn chế các bệnh về tim mạch. 

Có hai loại Atiso phổ biến là Atiso xanh và Atiso đỏ. Atiso xanh có những đặc điểm như chiều cao 1-2m khi trưởng thành, lá to và dài, mọc so le, hoa màu tím nhạt. 

Còn Atiso đỏ là loài cây riêng biệt, có thân màu đỏ tím, quả hình búp, màu đỏ, mọc xung quanh thân. Loài cây này được sử dụng để làm siro, dược liệu và công dụng hoàn toàn khác so với atiso xanh được trồng ở Đà Lạt.

Dù là atiso xanh hay atiso đỏ thì chúng đều tốt với sức khỏe, không chỉ làm dược liệu mà còn được chế biến thành các món ăn với giá trị dinh dưỡng cao. Cùng tham khảo những công dụng tuyệt vời của loại cây này cũng như tác dụng khi uống rượu Atiso nhé

1.2. Công dụng của rượu hoa atiso đỏ

• Trị viêm họng, viêm phế quản
• Lợi tiểu, có công dụng tốt cho người hay bị tiểu đêm
• Trị bệnh huyết áp cao, xơ cứng động mạch
• Hỗ trợ tiêu hóa
• Làm đẹp làn da
• Hạt atiso đỏ dùng ép lấy dầu có công dụng kháng khuẩn.

1.3. Công dụng của rượu atiso xanh

• Chữa bệnh đái tháo đường
• Giúp giảm cholesterol xấu trong máu,
• Giúp tiêu hóa tốt, ăn ngon ngủ sâu giấc
• Lợi tiểu, có lợi cho người hay bị tiểu đêm nên dùng

2. Hướng dẫn ngâm rượu Atiso đơn giản ngay tại nhà 

2.1. Cách ngâm rượu Atiso xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Hoa Atiso xanh: chọn những bông còn khép cánh, có màu xanh tươi, lá mọng nước, không bị dập nát và khi cầm chắc tay. 
• Rượu: Nên sử dụng rượu nếp đã ủ 35-40 độ để nồng độ cồn sau khi ngâm còn ở mức 20-25 độ là thơm ngon nhất.
• Bình ngâm rượu: Nên dùng bình thủy tinh hoặc bình sứ, không dùng bình hợp kim hay nhựa vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rượu ngâm.
• Muối hạt: giúp vệ sinh hoa Atiso được sạch sẽ và lấy đi những loại vi khuẩn có trên hoa

Cách thực hiện:

• Bước 1: Sơ chế Atiso: thái hoa Atiso thành những múi nhỏ và rửa sạch với nước lạnh. Không cần phải sử dụng hoa Atiso quá to để ngâm vì sẽ tốn nhiều thời gian và diện tích bình ngâm hơn. 
• Bước 2: Pha nước ngâm bằng cách hòa tan muối với nước lạnh. Nước này để giảm độ chát và khử trùng cho Atiso. Hoa sau khi ngâm nước muối khoảng 2 tiếng thì vớt ra, rửa sạch lại và để ráo nước. 
• Bước 3: Ngâm rượu: Trước hết phải rửa sạch bình ngâm bằng nước nóng, lau cho bình khô ráo. Rót rượu vào ngâm với tỷ lệ 3-4 lít rượu/1kg hoa Atiso. 
• Bước 4: Bảo quản rượu ngâm: đậy kín bình rượu, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ. Ủ rượu trong khoảng 4-5 tháng là có thể thưởng thức. 

2.2. Cách ngâm rượu Atiso đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Hoa Atiso đỏ: nên chọn những hoa có màu đỏ đậm, đài hoa và lá còn tươi. Phần hoa không bị mềm hay dập nát. 
• Rượu nếp, bình và muối hạt cũng chuẩn bị như với nguyên liệu như ngâm rượu Atiso xanh

Cách ngâm rượu Atiso đỏ: 

• Bước 1: Sơ chế hoa Atiso: Hoa sau khi mua về bạn nhặt bỏ phần hỏng và rửa lại với nước sạch. Cắt bỏ phần nhụy và cuống hoa, chỉ lấy đài hoa. Hoa atiso đỏ chỉ cần lấy đài nên việc chọn những bông hoa có đài tươi là vô cùng quan trọng.
• Bước 2: Ngâm đài vừa tách với nước muối được pha loãng trong khoảng 2 tiếng với mục đích làm sạch và giảm chát. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
• Bước 3: Cho hoa Atiso đỏ vào bình ngâm và ngâm với tỉ lệ với 3-4 lít rượu cho 1kg hoa Atiso.
• Bước 4: Ủ trong 4,5 tháng. Sau thời gian ủ là bạn có được thành phẩm là rượu atiso đỏ thơm ngon rồi.

3. Lưu ý khi ngâm rượu Atiso và cách sử dụng rượu Atiso đúng cách 

3.1. Lưu ý khi ngâm rượu Atiso

Sau khi hoàn thành việc ngâm rượu Atiso thì bạn cần lưu ý một số cách để bảo quản rượu Atiso được tốt nhất như: 

• Bảo quản ở nơi khô ráo, mát mẻ
• Tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời 
• Nhiệt độ bảo quản nên khoảng 25-27 độ là tốt nhất
• Trong thời gian 3-4 tháng đầu khi ngâm thì bạn không nên mở nắp để kiểm tra vì như thế không khí bên ngoài vào sẽ ảnh hưởng đến quá trình lên men của hoa. 
• Nếu thích vị ngọt bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc đường vào ngâm cùng.
• Khi dùng có thể thêm đá lạnh để tăng vị giác của rượu Atiso. 

3.2. Cách sử dụng rượu Atiso đúng cách: 

Không nên lạm dụng, sử dụng quá nhiều như một vị thuốc chữa bệnh vì rượu atiso vẫn là đồ uống có cồn, không phải là thuốc. Liều lượng được khuyên dùng là khoảng 2 chén nhỏ từ 20-25ml mỗi ngày, uống cùng bữa ăn.

Không sử dụng cho phụ nữ có thai và đang cho con bú.

Atiso là một trong những loại thực phẩm được nhiều gia đình sử dụng nhưng nếu không chú ý sẽ rất dễ gây ra rất ít các tác dụng phụ như:

• Dễ gây đói, tạo cảm giác bị yếu sức cùng với cảm giác tăng nhu cầu thèm ăn.
• Một số trường hợp, người dùng có thể bị dị ứng với Atiso.
• Nếu dùng Atiso ở dạng chiết xuất, ngâm trà phải pha ra với một ít nước..

Atiso mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng nên sử dụng với liều lượng được khuyên dùng. Hy vọng rằng qua bài viết trên bạn đã biết thêm những thông tin về Atiso cũng như cách để có một bình rượu Atiso thơm ngon mà không cần mất nhiều công sức.