Rượu Macallan 12 - Dòng Whisky Single Malt đình đám xứ Scotland

1. Lịch sử hình thành rượu Macallan 12 năm

Macallan 12 năm là dòng rượu đến từ hãng Macallan - một thương hiệu nổi tiếng và lâu đời tại Scotland. Macallan được hình thành từ năm 1824 bởi người nông dân lành nghề Alexander Reid tại Elchies, Macallan. Đây là nền móng cho nhà máy chưng cất rượu đầu tiên ra đời và tạo nên thương hiệu rượu Whisky trứ danh này. 

Macallan nổi tiếng với những cánh đồng lúa mạch vàng óng với rất nhiều điền trang có quy mô lớn. Nhiệt độ và độ âm nơi đây rất thuận lợi, giúp rượu được lên men tốt nhất. Bên cạnh đó, quy trình sản xuất nghiêm ngặt và giám sát kỹ lưỡng trong từng khâu sản xuất nên rượu có chất lượng tuyệt hảo, luôn giữ được màu sắc tự nhiên nhất.

Rượu Macallan 12 năm là một loại Single Malt phức hợp đầy thỏa mãn, phù hợp với những người mới thưởng thức hoặc tập làm quen với các sản phẩm của Macallan. Rượu được ủ tối thiểu 12 năm trong gỗ sồi Tây Ban Nha; mang đậm hương vị của trái cây chín, mùi socola tinh tế và thoang thoảng mùi khói, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng khi thưởng thức. 

2. Quy trình sản xuất rượu Macallan 12 năm

Macallan 12 và các dòng rượu khác của Macallan đều trải qua quá trình chưng cất khắt khe và kiểm định nghiêm ngặt bởi các nghệ nhân lành nghề. Ban đầu, những hạt lúa mạch mới nhất được thu hoạch sẽ được ngâm trong nước ấm khoảng 5 - 7 ngày cho nảy mầm. Trong khoảng thời gian này, tinh bột sẽ chuyển hóa thành đường. 

Tiếp đó, chúng sẽ được mang đi nghiền và ngâm với nước ấm trong thùng kín cho đến khi đạt nồng độ khoảng 5 - 7% sẽ được mang đi chưng cất. 

Sau đó, chúng được mang đi chưng cất trong các cột chưng rượu chất lượng. Cốt chưng cất rượu được làm bằng đồng với thiết kế đặc biệt, có dáng tròn và cổ bầu như hình con ngỗng. Điều này tạo nên hương độc đáo, tinh tế và bí ẩn chỉ có ở Macallan. 

Điều đặc biệt nhất của rượu Macallan 12 là không phải toàn bộ lượng rượu chưng cất đều được mang đi ủ. Người ta chỉ chiết khoảng 16% rượu tinh túy, tức là chỉ lấy phần rượu ngon nhất được chiết từ cột đồng rồi đem đi ủ trong các thùng gỗ sồi. 

Chất lượng thùng gỗ sồi chính là bí quyết quan trọng tạo nên chất lượng cho Macallan 12. Tùy theo mục đích ủ mà người nghệ nhân sẽ lựa chọn thùng sồi phù hợp. 

3. Bộ tứ quyền lực nhất của rượu Macallan 12 năm và giá bán

Macallan 12 có nhiều phiên bản khác nhau, trong đó, nổi tiếng và được yêu thích nhất là 4 dòng sản phẩm sau: 

3.1. Rượu Macallan 12  Sherry Oak Cask

Sherry Oak Cask được tạo ra từ loại mạch nha đơn và trưởng thành trong thùng gỗ sồi Oloroso sherry Tây Ban Nha làm thủ công. Với màu vàng hổ phách tự nhiên, chai Whisky này đã nhanh chóng chinh phục nhiều người thưởng thức ngay từ ánh nhìn đầu tiên. 

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận rõ mùi hương của vani, trái cây khô, gừng, kẹo bơ và vị khói. Ban đầu sẽ là vị cay nồng của gừng, gia vị khô,... Chạm đến cuống họng, vị rượu mềm mại hẳn đi, lắng đọng chút vị ngọt của mận, sherry, kẹo bơ cứng và một chút ký ức gợi nhớ về vị ngọt của bánh quế đá. 

Giá bán của rượu Macallan 12  Sherry Oak Cask dao động khoảng 2.5 - 2.6 triệu đồng/ chai có dung tích 700ml. 

3.1. Rượu Macallan 12 Double Cask

Double Cask được xem là mảnh ghép quan trọng tạo nên thương hiệu The Macallan vĩ đại sau nhiều thập kỷ. Khác với nhiều sản phẩm khác của hãng, Macallan 12 Double Cask được chưng cất trong thùng gỗ sồi của Châu Âu và Mỹ, tạo nên hương vị American Oak - vị ngọt ngào của mật ong. 

Thời gian ủ 12 năm trong gỗ sồi tạo nên vị cay nồng tinh tế. Xen vào đó là hương thơm của táo, cam, quýt, kẹo ngọt, vani,... Một sự hòa quyện hài hòa, tạo sức hút kỳ lạ ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. 

Rượu Macallan 12 Double Cask có thể dùng nhâm nhi với bạn bè để kéo dài cuộc trò chuyện. Hoặc dùng làm quà biếu tặng cho người thân, đối tác quan trọng vô cùng ý nghĩa và sang trọng. 

Macallan 12 Double Cask dung tích 700ml có giá bán trên thị trường dao động khoảng tầm 2.5 triệu đồng.. 

3.3. Macallan 12 Fine Oak 

Fine Oak Macallan 12 năm là kết quả chế tác từ 3 loại thùng ủ rượu khác nhau, đó là: thùng gỗ sồi Châu Âu cũ chứa rượu Sherry, thùng sỗi Mỹ cũ chứa rượu Sherry và thùng sồi Mỹ cũ ủ rượu Bourbon). Sự kết hợp hoàn hảo này tạo ra phức hợp hương thơm của mật ong, trái cây, gia vị và mùi khói. Hậu vị kéo dài với mùi hương của gỗ sồi, trái cây chín và chút vị cay của gia vị. 

Theo nhận định của giới sành rượu, vị của Fine Oak khá cân bằng, mềm mượt và đa dạng hơn hẳn so với Sherry Oak bản cũ. Không chỉ vậy, thiết kế bao bì của chai Whisky này với tone xanh lịch sự và nhã nhặn, rất thích hợp làm quà biếu. 

Giá bán hiện tại của rượu Macallan 12 Fine Oak trên 2.4 - 2.5 triệu đồng/ chai 700ml. 

3.4. Macallan 12 Triple Cask

Tương tự như Fine Oak, Triple Cask cũng được ủ trong 3 loại thùng gỗ sồi khác nhau, mang đến hương vị dịu êm và tuyệt hảo. Đó là hương thơm pha trộn của vỏ chanh dây, dưa, vani, gỗ sồi và nhục đậu khấu. 

Nhấp thử một hụm nhỏ thôi, bạn sẽ phải xuýt xoa thán phục trước sự tài tình của các bậc thầy chế tác. Khi đi qua vòm họng, Triple Cask để lại dư vị mềm mại và êm đềm, khá nhẹ nhàng mà tinh tế. 

Rượu Macallan 12 Triple Cask được xem là phiên bản nâng cấp của Fine Oak, chính thức ra mắt vào năm 2018. Tuy nhiên, với bí quyết chưng cất riêng biệt, Triple Cask chắc chắn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị và hiện đại hơn. 

4. Cách kiểm tra Macallan 12 thật - giả

Để phân biệt sự thật - giả của Macallan 12, bạn có thể dựa vào các đặc điểm sau: 

• Kiểm tra tem: Tem được hãng dán ở nắp và cổ chai để người dùng có thể kiểm tra chất lượng rượu. Hãy thấm nước lên tem; nếu sau khi khô, tem trở lại như cũ thì đây là rượu thật. Nếu rượu giả, tem sau khi khô sẽ không thể giữ được dòng chữ ban đầu. Hoặc có thể chiếu đèn huỳnh quang hoặc bút dạ quang lên phần trắng của tem. Đối với chai rượu chính hãng, tên thương hiệu Macallan sẽ hiện lên và điều này không xuất hiện đối với chai nhái. 
• Kiểm tra bọt khí trong chai: Nếu bọt khí mềm, lan tỏa đều đặn và nổi dần lên trên. Phần trên thường có bọt khí lớn hơn bám vào chai. Đây là dấu hiệu nhận biết rượu Macallan 12 chính hãng. Ngược lại, nếu bọt khí di chuyển nhanh và hướng theo chiều thẳng đứng lên trên thì khả năng cao là hàng nhái. 
• Kiểm tra đáy chai: Nếu đáy chai xuất hiện các chữ cái như B, O, A hoặc có vết trầy xước thì đây có thể rượu kém chất lượng. Bởi người ta đã đục một lỗ nhỏ dưới đáy chai để bơm rượu vào trong. Vì vậy, hãy quan sát thật kỹ phần đáy chai để nhận biết chính xác nhé!

Mong rằng qua bài viết này sẽ giúp bạn đọc có thêm nhiều thông tin hữu ích về rượu Macallan 12. Để từ đó có thể lựa chọn cho mình sản phẩm hoàn hảo và ưng ý nhất nhé!