Rượu vang có nên uống lạnh không? Cách ướp đá mang lại hương vị NGON

1. Nhiệt độ thưởng thức rượu vang lý tưởng

Trước khi trả lời câu hỏi rượu vang có nên uống lạnh, chúng ta cùng tìm hiểu sơ lược về nhiệt độ lý tưởng phục vụ rượu vang nhé!

Rượu vang là đồ uống có cồn được lên men từ nho. Chúng được chia thành nhiều loại khác nhau như vang đỏ, vang trắng, vang hồng,... Với mỗi loại rượu vang có nhiệt độ bảo quản và phục vụ khác nhau. Cụ thể như sau:

1.1. Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ được khuyến khích thưởng thức ở nhiệt độ phòng khoảng 20 - 22 độ C. Nhiệt độ quá cao sẽ phá vỡ các phân tử cồn trong rượu, khiến hương vị rượu bị mất cân bằng. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp khiến vị chát và đắng của rượu hiện rõ, mang đến những trải nghiệm không thú vị cho người thưởng thức. 

Đối với những chai vang đỏ trẻ, hương vị nhẹ nên sử dụng ở nhiệt độ khoảng 12 - 14 độ C. Những chai vang có hương vị nặng hơn nên dùng ở nhiệt độ khoảng 15 - 17 độ C. 

>>>Xem thêm các chai Rượu vang đỏ đang bán chạy số 1 tại RUVA

1.2. Rượu vang trắng, vang hồng 

So với vang đỏ, nhiệt độ sử dụng vang trắng và vang hồng thấp hơn. Nếu ủ trong thời gian ngắn, nên ướp trong tủ lạnh khoảng 1 - 5 độ C khoảng 90 phút trước khi sử dụng. Đối với các chai vang ủ lâu năm trong gỗ sồi thì nhiệt độ lý tưởng để sử dụng là 10 - 12 độ C. 

Ủ rượu vang trắng ở nhiệt độ ấm khiến vị cồn trong rượu tăng mạnh, lấn át các hương vị khác. Ngược lại, ướp quá lạnh làm mất hết hương vị, khiến rượu trở nên nhạt nhẽo. 

>>>Đừng bỏ lỡ 198+ chai Rượu Vang Trắng ngon hiện nay [Giá chỉ từ 150k]

1.3. Rượu vang nổ và Champagne 

Đối với dòng vang nổ hay Champagne, bạn nên ướp lạnh hoàn toàn trong xô đá khoảng 20 phút trước khi uống. Đối với những chai vang lâu năm sau khi ướp lạnh nên làm ấm hơn rồi mới thưởng thức. 

>>>Xem ngay Rượu vang nổ Sparkling giá rẻ, hương vị lôi cuốn, bán chạy 2023

2. Rượu vang có nên uống lạnh không?

Qua thông tin chia sẻ trên, chắc hẳn bạn đã tìm cho mình lời giải đáp cho câu hỏi rượu vang có nên uống lạnh không rồi đúng không. Hầu hết các loại rượu vang cần được ướp lạnh ở nhiệt độ vừa phải trước khi phục vụ để giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của rượu. 

Nhiều người dùng cho rằng thay vì tốn thời gian chờ đợi rượu lạnh thì có thể thêm đá khi uống thì rượu sẽ lạnh nhanh hơn. Tuy nhiên, cách uống này không đúng. Bởi rượu vang là thức uống yêu cầu khắt khe về cách bảo quản và ướp lạnh thì người thưởng thức mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị. 

Nếu như ta cho đá vào rượu vang thì khi đá tan sẽ làm loãng rượu, khiến hương vị rượu bị nhạt đi. Hơn nữa, phương pháp làm lạnh trực tiếp này có thể phá vỡ cấu trúc rượu, khiến hương vị rượu không còn tươi ngon như ban đầu. Vì vậy, tùy theo từng loại rượu, nên ướp rượu đúng cách và đúng nhiệt độ để không làm ảnh hưởng đến hương vị cũng như trải nghiệm khi thưởng thức. 

Ngoài ra, bạn cũng không nên bỏ chai rượu vào ngăn đá tủ lạnh để làm mát. Bởi khi nhiệt độ xuống quá thấp sẽ làm hỏng rượu. Hầu hết các loại rượu vang không thích hợp với nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp. Đặc biệt, sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng rượu. 

3. Các phương pháp ướp lạnh rượu đúng cách

Thay vì cho đá vào rượu để làm lạnh nhanh, bạn có thể áp dụng các ướp lạnh rượu dưới đây: 

• Cấp đông nhưng quả nho tươi, khi thưởng thức ta cho một quả nho đã làm lạnh vào ly rượu. Lúc này, rượu sẽ được làm lạnh nhanh chóng và mang lại cảm giác thú vị khi uống.
• Ướp lạnh chai rượu vang trong xô đá từ 30 - 45 phút để đảm bảo hương vị rượu tốt nhất khi thưởng thức. 
• Dùng tủ chuyên dụng để bảo quản và làm lạnh rượu vang là cách làm phổ biến nhất tại các nhà hàng chuyên nghiệp. Tủ bảo quản vang có thể điều chỉnh độ ẩm, nhiệt độ phù hợp, đảm bảo chai vang có chất lượng tốt và giữ được hương vị nguyên bản. 
• Dùng một chiếc khăn ướp lạnh rồi quấn quanh chai rượu. Sau đó, đặt chai rượu vào ngăn mát tủ lạnh một ít phút. Khi đó, chai rượu được làm lạnh từ từ, không bị “sốc nhiệt”, đảm bảo giữ nguyên hương vị. 

4. Cách tăng / giảm nhiệt độ cho rượu vang khi cần

4.1. Cách tăng nhiệt độ rượu vang

• Khi chai rượu bạn muốn dùng có nhiệt độ không phù hợp, bạn nên lấy chai rượu ra khỏi hầm hoặc tủ trước khi ăn khoảng 1 - 2 tiếng ở nhiệt độ phòng. Tuyệt đối không đặt chai rượu gần những khu vực nóng như ánh nắng mặt trời, lò sưởi,... 
• Dùng chiếc khăn ẩm và ấm để quấn xung quanh chai rượu. Nếu có nhiều chai thì nên cuốn mỗi chai một khăn ấm rồi xếp chồng lên nhau. Sau đó, phủ lên trên bằng một chiếc khăn ẩm và ấm. 

4.2. Cách làm giảm nhiệt độ cho rượu vang

• Tương tự như trên, bạn có thể dùng một chiếc khăn ẩm và lạnh cuốn quanh chai rượu rồi để vài viên vá lên chiếc khăn. 
• Có thể bảo quản trong tủ lạnh nhưng phải để ở vị trí thấp nhất, ít lạnh nhất của tủ.
• Để giữ nhiệt độ của hai rượu trên bàn, có thể dùng “seaux à sec” (một chiếc xô chuyên dụng để bảo quản rượu vang. Chiếc xô này cần được để trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 giờ trước khi sử dụng. 

Trên đây là bài viết giải đáp câu hỏi rượu vang có nên uống lạnh không và một số thông tin liên quan. Mong rằng sẽ mang đến cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích để làm lạnh đúng cách, giữ trọn hương vị rượu.