Uống rượu vang ăn trái cây gì? Cách kết hợp rượu vang với đồ ăn

1. Có nên uống rượu vang ăn trái cây không? Nguyên tắc khi kết hợp rượu vang với món ăn

Nhắc đến việc kết hợp rượu vang với món ăn, bất kỳ ai cũng nhớ đến những nguyên tắc: uống rượu vang đỏ khi ăn thịt đỏ, uống rượu vang trắng khi ăn thịt trắng hoặc hải sản. Tuy nhiên, rượu vang và các món ăn kết hợp đều có rất nhiều loại với hương vị khác nhau. Vì vậy, để biết rằng uống rượu vang ăn gì hợp thì bạn có thể nhớ những nguyên tắc cơ bản sau: 

• Thức ăn có vị chua cần rượu có vị chua
• Thức ăn cay cần có vị ngọt của rượu
• Thức ăn ngọt sẽ hợp với rượu vang ngọt
• Thức ăn mặn cần rượu có vị chua để làm mềm vị
• Thức ăn béo cần uống kèm rượu vị chua để thanh vị hơn
• Thức ăn nhiều chất đạm và béo hợp với vị chát của rượu (Tuy nhiên tránh vị béo của cá kết hợp với vị chát) 

Với những nguyên tắc trên, có thể thấy rằng rượu vàng hoàn toàn có thể kết hợp cùng với các loại trái cây. Một đĩa hoa quả tươi ngon sẽ làm tăng hương vị rượu càng thêm đậm đà và ngon hơn rất nhiều. Bạn có thể thưởng thức rượu vang cùng một đĩa trái cây tươi ngon hoặc có những công thức pha chế rượu vang cùng với trái cây để làm tăng thêm hương vị của rượu vang. 

2. Uống rượu vang ăn trái cây gì? 

2.1. Rượu vang đỏ ăn với trái cây gì? 

Trong rượu vang đỏ có chứa nhiều tanin nên mang hương vị chát đặc trưng. Ngoài ra, rượu vang đỏ thường có vị chua, và có thể là hơi ngọt nhẹ. Vì vậy, đây là thức uống thích hợp trong những bữa tiệc có các món ăn nhiều gia vị. Rượu vang đỏ sẽ giúp cân bằng lại vị giác của bạn với hương vị đặc trưng hấp dẫn. 

Rượu vang đỏ, bạn có thể kết hợp với một số loại quả chín mọng, có vị chua nhẹ như: dâu tây, mận, mâm xôi, mơ, đào, nho, dứa, việt quất, cam… Khi kết hợp rượu vang đỏ với những loại quả này sẽ khiến rượu vang của bạn được kích thích, tăng thêm hương vị.

2.2. Rượu vang trắng ăn với trái cây gì?

Rượu vang trắng có vị thơm nhẹ đặc trưng, vì vậy đây sẽ là loại rượu thích hợp để giải ngấy. Bên cạnh đó rượu vang trắng thường được kết hợp với những món ăn nhẹ nhàng, ít tẩm ướp gia vị.

Rượu vang trắng thường mang hương vị của các loại trái cây như: táo, lê, bưởi… Vậy nên, để có thể làm cân bằng hương vị trong rượu và tăng thêm phần “hương” cho rượu vang trắng, bạn có thể kết hợp rượu vang trắng với các loại trái cây như trái đào, trái mơ, những loại quả có độ chua nhiều hơn. 

2.3. Rượu vang hồng ăn với trái cây gì? 

Rượu vang hồng cũng có mang hương vị khá tương đồng như rượu vang trắng. Thức uống này cũng thường được sử dụng với những món khai vị nhẹ nhàng như salad, súp… để kích thích vị giác, mở đầu cho bữa ăn.

Khi uống rượu vang hồng, bạn có thể ăn với dâu tây, dưa gang, cam, quýt, dưa hấu… để có thể làm tăng hương vị cho ly vang hồng của bạn.

Bạn cũng có thể nhâm nhi ly vang hồng cùng một ít chuối tươi hoặc chuối khô có kem. Sự kết hợp này sẽ mang đến cho những trải nghiệm vị giác mang tính nhiệt đới và vô cùng đặc biệt. 

2.4. Rượu vang nổ (rượu vang sủi) ăn với trái cây gì? 

Rượu vang nổ thường được sử dụng như một thức uống khai vị, mở đầu trong các bữa tiệc. Loại rượu vang này có độ ngọt và chua vừa phải, vì thế bạn có thể kết hợp với dâu tây, lê, táo, cam... để mùi vị của rượu vang có thể đạt đến độ ngon nhất. 

2.5. Rượu vang ngọt ăn với trái cây gì? 

Rượu vang ngọt (dessert wine) là loại rượu vang thường được dùng trong các bữa tráng miệng. Dessert wine là loại rượu vang hoàn hảo có thể kết hợp với nhiều loại trái cây như: dâu tây, xoài, quýt, cam, lê, táo, mận, đào... càng làm tăng thêm hương vị ngọt, tinh tế cho ly rượu vang ngọt của bạn.

3. Gợi ý một số cách uống rượu vang ăn kèm cùng trái cây

Rượu sâm panh và dâu tây: Đây là sự kết hợp cổ điển rất được yêu thích khi những bọt bong bóng thanh lịch của champagne hảo hạng hòa cùng với hương vị của những trái dâu tây thơm ngon, ngọt ngào. 

Rượu Riesling và quả việt quất: dòng rượu vang trắng này có vị ngọt nhẹ và mùi hương từ nho rất đặc biệt. Một vài quả việt quất thêm vào sẽ càng làm cho ly vang Riesling này thêm hấp dẫn. 

Rượu Pinot Noir kết hợp với quả anh đào: Pinot Noir mang hương vị của quả mâm xôi, cherry, việt quất với vị chua nhẹ đặc trưng, kết hợp cùng quả anh đào sẽ đem lại sự cân bằng giữa độ chua và độ ngọt, đặc biệt sẽ ngon hơn khi ướp lạnh. 

Rượu Sauvignon Blanc và xoài, dừa: Hai loại quả này có hương vị ngọt ngào và kết cấu chặt chẽ nó có thể làm nổi bật được hương hoa tinh tế của Sauvignon Blanc mà bạn uống cùng.

Việc kết hợp giữa rượu vang và trái cây là một ý tưởng tuyệt vời mà bạn hoàn toàn có thể thử cho bữa tiệc rượu của mình. Hương vị này sẽ làm cho buổi tiệc trở nên cao cấp sang trọng hơn hẳn. Nhưng trước khi bạn muốn kết hợp rượu vang với thực phẩm gì, chất lượng rượu vang là điều đầu tiên bạn nên lưu ý. Mong rằng bài viết trên đã giúp bạn trả lời được câu hỏi "uống rượu vang ăn trái cây gì?" một cách đầy đủ nhất!