Rượu Sparkling

Rượu Sparkling - Vang sủi bọt nằm trong danh sách những loại rượu vang cao cấp có mặt tại hầu khắp các nước trên thế giới. Nó thường xuất hiện ở các bữa tiệc giúp cho bầu không khí trở nên vui vẻ và sôi động hơn. Cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm những thông tin thú vị về dòng vang sủi tăm này nhé!

1. Tìm hiểu sơ lược về rượu Sparkling

1.1. Rượu Sparkling là rượu gì?

Sparkling wine còn được gọi với nhiều cái tên khác nhau như vang sủi bọt, vang sủi tăm, vang nổ,... Đây là dòng rượu vang sủi bọt khí li ti sau khi mở nắp và rót vào ly, do trong thành phần ngoài nước ép nho người ta còn cho thêm đường nên sau khi ủ men chúng chuyển hóa thành carbon dioxide.

1.2. Giống nho được sử dụng để sản xuất rượu Sparkling

Để sản xuất ra những chai vang Sparkling thượng hạng, người ta sử dụng các giống nho chất lượng và được tuyển chọn kỹ lưỡng. Trong đó, phổ biến nhất là nho Glera, nho Chardonnay và nho Airen.

• Nho Glera

Giống nho trắng này được trồng chủ yếu ở miền Bắc nước Ý, nó tạo ra những chai vang sủi tăm đẳng cấp với hương vị độc đáo. Sparkling wine làm từ nho Glera mang hương thơm phức hợp của các loại trái cây tươi như táo, lê, quả anh đào cùng một số thảo mộc gây ấn tượng sâu sắc cho người uống ngay lần đầu thưởng thức.

• Nho Chardonnay

Nho Chardonnay đã không còn xa lạ gì với giới sành rượu, nó được sử dụng để sản xuất ra nhiều dòng vang trắng khác nhau; trong đó có vang Sparkling. Giống nho này có màu xanh lá, bắt nguồn từ vùng Burgundy miền Đông nước Pháp. Vang sủi bọt sản xuất bằng Chardonnay sở hữu mùi hương vani, khói đan xen chút nồng nàn của quế, đinh hương.

• Nho Airen

Trong các giống nho trắng thì Airen được biết đến với hương vị nhẹ nhàng, thanh lịch. Nó trồng nhiều tại vùng La Mancha và vùng Valdepenas ở đất nước Tây Ban Nha. Những chai Sparkling wine tạo ra từ nho Airen có hương dứa và táo nổi bật hòa quyện cùng mùi chuối, hoa hồng; mang đến cảm giác dễ chịu, sâu lắng cho người uống.

1.3. Hương vị đặc trưng của vang sủi bọt

Không phải ngẫu nhiên mà rượu Sparkling lại trở thành dòng vang sủi trứ danh, được nhiều người trên khắp thế giới ưa thích. Ngay từ lần đầu thưởng thức, bạn chắc chắn sẽ bị mê hoặc bởi hương thơm và mùi vị khó cưỡng.

- Hương thơm: Hương tươi mát của táo ngâm gia vị, chút ngọt ngào từ lê chín hòa quyện cùng hương thơm của nấm lên men ở giai đoạn 2 trong quy trình sản xuất rượu. Tất cả tạo nên một mùi hương tuyệt hảo làm đắm say lòng người.

- Mùi vị: Sparkling wine đặc trưng bởi nhiều loại trái cây như táo, lê, dâu tây, cam, kem, quýt, vani, nấm men, quả hạch phỉ. Do thành phần nguyên liệu và cách sản xuất khác nhau giữa các vùng nên vang sủi tăm có 2 mùi vị cơ bản. Một là vị ngọt đậm của trái cây chín mọng và hai là vị cổ điển của nấm men, kem, quả hạch phỉ.

2. Các loại rượu vang Sparkling

Giống như các dòng rượu vang khác, có nhiều cách phân loại rượu vang Sparkling khác nhau nhưng thường mọi người hay dựa vào lượng đường bên trong chai rượu. Bao gồm 5 loại chính như sau:

- Extra Brut: Tỷ lệ đường chỉ chiếm 0.6%, rượu có độ chát và độ gắt cao.

- Brut: Tỷ lệ đường chiếm 1.5%, độ chát và độ gắt trung bình, vị hơi chua nên thường được sử dụng trước bữa tiệc.

- Extra Dry: Tỷ lệ đường chiếm 0.5 - 1.6%, độ chát và gắt nhẹ, vị hơi ngọt, phù hợp trong suốt quá trình diễn ra tiệc hoặc dùng tráng miệng.

- Sec: Tỷ lệ đường chiếm 1.7 - 3.5%, vị ngọt nhẹ, hay được sử dùng sau bữa ăn để tráng miệng.

- Demi-sec: Tỷ lệ đường chiếm 4%, vị ngọt đậm nên rất dễ uống, thích hợp sử dụng làm rượu khai vị.

3. Các dòng rượu Sparkling nổi tiếng thế giới

Rượu Sparkling thì có rất nhiều loại nhưng được đánh giá cao từ hương thơm đến mùi vị phải nhắc đến 6 dòng sau:

• Champagne

Đây là dòng vang sủi bọt trứ danh, được yêu thích hàng đầu tại khắp các quốc gia. Champagne sản xuất ở vùng Champagne nước Pháp, hay được dùng trong những bữa tiệc quan trọng.

• Prosecco

Xuất xứ từ thị trấn Prosecco của Italia, dùng nho Glera làm nguyên liệu sản xuất chính, có vị ngọt cùng hương trái cây tươi mát. Prosecco thường xuyên có trong thực đơn tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp hoặc làm đồ uống khai vị ở những buổi tiệc nhỏ.

• Cava

Nguồn gốc từ Tây Ban Nha, được tạo ra bằng nho trắng và các loại quả như cam, chanh nên Cava mang vị ngọt nhẹ. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp dòng vang sủi Cava trong những buổi lễ chúc mừng.

• Rosé

Xuất xứ từ Pháp, vang sủi Rosé được ủ bằng trái cây và hoa hồng nên có màu hồng đặc trưng, quyến rũ. Người ta hay sử dụng nó phục vụ cho những buổi tiệc sinh nhật, ngày kỷ niệm đều rất ý nghĩa.

• Sekt

Sekt làm từ trái cây và hoa nên có mùi hương hoa cùng các loại trái cây. Nó có nguồn gốc ở Đức và thường được dùng tại các bữa tiệc kỷ niệm. Dòng vang sủi Sekt có giá bán phải chăng chỉ từ 400.000đ trở nên, tùy từng loại và năm sản xuất.

• Cremant

Cùng bắt nguồn từ nước Pháp nên Cremant có quy trình sản xuất khá giống Champagne nhưng hương kem béo đậm đặc hơn; hay được dùng tại các dịp lễ. Tất cả các chai vang Cremant đều phải tuân thủ quy định nghiêm ngặt và yêu cầu chung như thu hoạch nho thủ công, lên men chai thứ cấp,...

4. Một số câu hỏi về rượu Sparkling 

4.1. Sparkling wine có phải là Champagne không?

Cả Sparkling (vang sủi tăm) và Champagne đều được làm từ nho nên cùng thuộc họ rượu vang. Tuy nhiên, tất cả các loại Champagne là vang sủi tăm nhưng không phải chai vang sủi nào cũng được gọi bằng cái tên Champagne. 

Bởi Champagne là tên một vùng đất nhỏ ở phía Bắc nước Pháp, vang sủi tại đây được mệnh danh ngon bậc nhất thế giới. Cho nên, cái tên Champagne được sử dụng độc quyền cho những chai vang sản xuất tại đây. Những quốc gia như Ý, Mỹ, Nga hay cả vùng khác tại nước Pháp, khi tạo ra các loại vang sủi tăm khác cũng không được gọi là Champagne. 

4.2. Cách thưởng thức rượu Sparkling ngon đúng điệu

Muốn thưởng thức được trọn vẹn hương vị của Sparkling wine thì bạn cần uống đúng cách. Hướng dẫn cụ thể như sau:

- Vang sủi tăm ngon hơn khi uống lạnh, ở nhiệt độ tầm 3 - 7 độ C. Bạn nên ướp rượu trong thùng đá trước lúc uống khoảng 20 - 30 phút.

- Mỗi dòng rượu vang sẽ dùng một loại ly riêng. Trong đó, Sparkling wine được phục vụ bằng ly champagne saucer và champagne flute là lý tưởng nhất.

- Lưu giữ mùi hương của rượu Sparkling và bọt khí bằng cách đậy nắp chai sau khi rót. Nhớ đậy bằng nút cao su chuyên dụng mới đảm bảo được chất lượng rượu.

- Kết hợp vang Sparkling mạnh (ABV > 15%) cùng món chính còn Sparkling nhẹ (ABV < 15%) với món ăn nhẹ. Vang sủi có vị trái cây và hoa khi thưởng thức cùng đồ ăn có vị cay nồng sẽ ngon hơn.

5. WineRuva - Nơi bán rượu Sparkling chính hãng, giá tốt

Tại Việt Nam, có nhiều cửa hàng bán rượu Sparkling nhưng nổi tiếng nhất vẫn là WineRuva. Bằng kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực kinh doanh rượu vang, chúng tôi cam kết luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chính hãng, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cùng mức giá bán cạnh tranh.

Nếu bạn đang phân vân chưa biết nên mua dòng vang sủi bọt nào thì hãy đến WineRuva. Đội ngũ nhân viên của cửa hàng sẽ tư vấn và đưa ra lời khuyên hữu ích, giúp bạn chọn đúng chai vang phù hợp nhu cầu sử dụng của mình. Hỗ trợ giao hàng tận nơi trên toàn quốc nhanh chóng, được kiểm tra hàng trước khi thanh toán.

Rượu Sparkling với hương vị độc đáo hứa hẹn sẽ mang tới cho người uống sự trải nghiệm tuyệt vời. Mong rằng, những thông tin chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về dòng vang sủi bọt này. Đừng quên, liên hệ đến WineRuva khi cần tìm mua Sparkling wine nhé!