Rượu vang Stilio Limited Edition DOC Primitivo

Thông Tin Sản Phẩm:

Chai vang Stilio Limited Edition được làm ra từ giống nho Primitivo một giống nho nổi trội ở nước Ý, Ruva sẽ cho các bạn biết tại sao 1 chai vang chỉ sản xuất giới hạn lại lựa chọn làm 100% từ giống nho này.

 Primitivo là một giống nho dễ chăm sóc và có khả năng chịu hạn tốt. Cây có xu hướng sinh trưởng mạnh và cho ra trái sớm, thường vào giữa tháng 8 đến tháng 10 ở vùng Salento.

Trái nho: Trái nho Primitivo thường có màu đen tím đậm và kích thước trung bình đến lớn. Chúng có vị ngọt, với hương thơm phức hợp của trái cây đỏ chín, hoa quả khô và gia vị.

Chất lượng rượu vang làm từ giống nho Primitivo thường có cấu trúc tannin mạnh mẽ và hương vị phức tạp. Vang có thể có màu đỏ sâu và hương vị đậm đà với hương trái cây đỏ, hạnh nhân, và một chút hương vị đất.

Vùng Salento:

Đất đai: Đất đai ở vùng Salento thường là đất đỏ sét, giàu chất dinh dưỡng và có khả năng thoát nước tốt. Điều kiện địa lý này là lý do chính giúp cây nho Primitivo phát triển tốt.

Khí hậu: Vùng Salento có khí hậu Địa Trung Hải ấm áp với mùa hè nóng và khô và mùa đông ấm áp và ẩm. Sự hòa quyện giữa ánh nắng mặt trời nhiều giờ trong ngày và đất đai giàu dinh dưỡng tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nho Primitivo.

Rượu vang Primitivo của Salento:

Phong cách sản xuất rượu vang : Sự kết hợp giữa giống nho Primitivo và điều kiện tự nhiên ở Salento thường tạo ra các loại rượu Primitivo có hương vị đặc trưng của khu vực. Quá trình lên men và ủ rượu thường được thực hiện với sự cẩn thận để giữ lại hương vị và đặc tính của nho và đất đai.

Thành phẩm: Rượu vang Primitivo của Salento thường có màu sắc đậm đà, với hương vị đậm đà và cấu trúc tannin mạnh mẽ. Chúng thường có thể thưởng thức trẻ hoặc lão hóa, mỗi loại mang đến trải nghiệm rượu vang độc đáo và phong phú.

Những yếu tố này cùng nhau tạo ra những chai rượu Primitivo tuyệt vời, thể hiện sự đa dạng và độc đáo của vùng Salento và giống nho Primitivo.

Nhà sản xuất rượu vang Mottuara:

Stilio Limited Edition là chai vang phiên bản giới hạn của nhà máy rượu Mottura Vini del Salento được thành lập vào năm 1927 bởi Pascal Mottura. Sau hơn 80 năm trồng nho và sản xuất rượu vang, tình yêu đất đai và sự cống hiến hết mình, thế hệ thứ tư của gia đình Mottura là nhà sản xuất rượu vang chất lượng hàng đầu ở Salento. Công ty kết hợp khéo léo sự tôn trọng truyền thống lâu đời, kỹ năng chuyên môn mới và đổi mới công nghệ. 

Quy trình sản xuất chai vang

Để tạo ra một chai vang Stilio Limited Edition DOC nhà sản xuất sử dụng giống nho Primitivo được trồng trong vườn nho ở vùng Maduria của công ty. Đất ở khu vực này rất giàu sắt. Các lớp đất sét và đá vôi góp phần mang lại một vụ mùa bội thu. Hầu hết các vườn nho là vườn bụi (tuổi trung bình của cây nho là 60 năm) hoặc giàn thẳng đứng (tuổi trung bình của cây nho là 10-15 năm).

Khí giống nho Primitivo thu hoạch khi đạt độ chin tối ưu. Quá trình ngâm truyền thống kéo dài 10-12 ngày, giúp rượu có màu sắc đậm đà và rực rỡ. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ bằng cách sử dụng phương pháp hủy và phục hồi. Sau quá trình lên men, quá trình lên men malolactic xảy ra. Rượu được ủ 12 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp trước khi được đóng chai bán.